豆切り機

南部煎餅の定番といえば

 

ごま煎餅と豆煎餅です

 

豆煎餅の豆は落花生なんですが

 

落花生の薄皮ごと削って生地表面につけて焼き上げています

 

落花生は薄皮のついた粒状で工場にやってきて

 

豆切り機という機械で削られます

 

この度、豆切り機1台新調しました